Yapılışı

Tırnak Pide Yapılışı

Şeker ve maya bir bardakta karıştırılarak maya hafif kabarcıklar çıkarana kadar bekletilir.

Geniş bir kaseye un ve tuz elenerek konulur ve içerisine maya ilave edilerek karıştırmaya başlanır.

İçerisine yavaş yavaş ılık su ilave edilerek kulak memesi kıvamına getirilir.

Hamur kulak memesi kıvamına geldiğinde en az 10 dakika kadar yoğurulur.

Hamur hazır olduğunda üzeri bir streç film ile kaplanarak mayalanması için 1 saat mayalanmaya bırakılır.

Hamur mayalandığında  4 eşit parçaya bölünür.

Bir tezgaha bolca un serpilir ve el ayası ile bastırılarak hamur açılır ve tırnaklar ile bastırılarak hamura yuvarlak bir şekil verilir.

Pideler un serpilmiş bir tepsiye alınır ve üzeri temiz bir bezle kapatılarak 15 – 20 dakika kadar dinlendirilir. Bu sayede pideler bir miktar daha kabarır.

Önceden 220 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dakika kadar pişirilir.

Pideler piştiğinde hafif soğumaya bırakılır.

Et yemekleri veya döner ile servis edilir.

Herkese afiyet olsun.