Keçi Eti Güveç Tarifi
Keçi eti değeri pek bilinmeyen ülkemizde çok fazla tüketilmeyen bir et. Keçi çok hareketli olduğu için eti biraz sert olur. Bunu nedenle pek tercih edilse de, özellikle dağda gezinen, kekik ve aromatik dağ bitkilerini yiyen keçinin eti çok lezzetli olur.
Keçi eti kolajen yönünden zengin olduğu için uzun pişirme yöntemi için idealdir. En eski uzun pişirme yöntemi olan güveç keçi pişirmek için idealdir. Uzun pişirme sayesinde etteki kolajenler parçalanır ve inanılmaz lezzetli olur.
Ancak keçi eti yerken dikkat etmek gerekir. Çünkü fazla tüketildiğinde midenizi bozabilirsiniz. Eğer şimdiye kadar hiç keçi eti denemediyseniz bu tarif tam size göre.
- Kişi Sayısı:
4 kişilik - Hazırlama Süresi:
10 dakika - Pişirme Süresi:
120 dakika
Malzemeler
 Keçi Güveç Malzemeleri
1 kg kemikli keçi eti
3 patates
3 havuç
1 büyük boy soğan
3- 4 diş sarımsak
2 kaşık zeytin yağı
1 kaşık sirke
1 bardak et suyu
tuz
karabiber
kekik
kırmızı biber
Yapılışı
Keçi Güveç Yapımı
Güveç içerisine yağ eklenir.
İçerisine ince kıyılmış soğan 3 diş sarımsak bütün halde eklenir ve bir miktar kavrulur.
Keçi eti eklenir ve kavrulur.
Baharatlarla çeşnilendirilir
Et suyu ilave edilir.
ve güvecin ağzı alaminyum folyo ile iyice kapatılır.
Ocak kısılarak en az 2 saat pişirilir.
Güvece küp küp doğranmış patates ve havuçlar eklenip yarım saat daha pişirilir.
Afiyet olsun…
Ziyaretiniz için teÅŸekkürler. Yorumlarınızı bekliyoruz…
