Kabaklı Ton Balıklı Pizza

Kabaklı Ton Balıklı Pizza Malzemeleri

Pizza Hamuru için :

250 gr un

yarım paket yaş maya

Tuz

Pizzanın üst malzemeleri :

2 adet Ton balığı konservesi (isteğe balığı herhangi bir balık veya bir gün önceden artmış balıklar)

Haşlanmış mısır tanesi

Közlenmiş kırmızı biber

1 adet kabak

siyah zeytin

Peynir: istediğiniz tür peyniri kullanabilirsiniz. Ben farklı peynirleri karıştırmayı seviyorum yeter ki eriyen peynir olsun. Benim karışımın keçi, parmesan ve gravyer peynirleri. Tabii İtalyan tarzı istiyorsanız mozarella iyi bir seçim.

Pizza Sos Malzemeleri

1 çorba kaşığı biber salçası

1 çorba kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı tane kimyon

1 Çay kasığı tane karabiber

1 tutam kekik

1 tutam kuru fesleğen

Hamurun yapılışı :

Maya bir miktar ılık su ve şekerle bir kaba alınır. Suyun eli yakmaması çok önemli eğer Su fazla sıcaksa mayalarımız ölebilir. Maya aktive olduğunda un tuz ve mayayı karıştırarak yoğurun. Buradaki en önemli nokta tuz ve mayanın temas etmemesi. Hamurun elastik bir kıvam oluşturması için gluten oluşması gerekir. Ne kadar iyi yoğurursanız hamur 0 kadar iyi Olur en az 12 dk hamuru yoğurun . üstünü kapatıp 1 saat bekletin.

üst malzemelerin hazırlanışı :

Tane baharatları bir tavada kavurun havanda dövün( baharatları her zaman tane almaya Çalışın Çünkü Çekilmiş baharatlar tatlarını çok hızlı kaybeder ) biber salçası ve domates salçasının içine ekleyin bir miktar zeytinyağı ve diğer baharatları ekleyin . kabakları sebze soyucu ile ince ince dilimleyin .Zeytinlerin çekirdeklerini çıkartın .

Hamurları mümkün mertebe ince açmaya Çalışın tam yuvarlak yapmanıza gerek yok. BöylelikIe misafirleriniz pizzanın el yapımı olduğunu anlar 🙂 . Hazırladığımız sosu hamurun üzerine dökün . Diğer malzemeleri zevkinize göre koyun . En son olarak da peyniri ekleyin . önceden ısıttığımız 220 derece fırında peynirimiz kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun .

Not: Hamurdan 2 tane pizza çıkıyor . ikinci pizzayı da istediğiniz malzemelerIe yapabilirsiniz.