Pide Mantısı Tarifi ( Bayatlayan Pidelerinizi Değerlendirin)
Ramazanda pide her sofrada bulunur. Özellikle orucun verdiÄŸi açlıkla fazla fazla alınır. Ertesi gün yine bayat pideyi yemek yerine tazesi alınır. Bu durum da pidelerin bayatlamasına sebep olur. Ä°tiraf etmek gerekirse pide sıcakken çok güzel olsa da bayatlayınca o kadar güzel olmuyor. Kimse de bayat pideleri yemek istemiyor. Ä°ÅŸte evinizde biriken bu bayat pideleri çok lezzetli bir yemeÄŸe dönüştüren bir tarifi sizlerle paylaÅŸacağım. Aslında tarifim normalde Kastamonu da simitle yapılan tirit yemeÄŸinin bir uyarlaması. Kastamonu’nun bu geleneksel tarifini bayatlayan pidelere uyarladım ve ortaya çok lezzetli bir tarif çıktı. Alına bakarsanız en iyi tarifler aslında böyle denemelerden çıkar. Umarım pide mantısı tarifini denersiniz.
evde ramazan pidesi yapımı için bağlantıyı tıklayın
- Kişi Sayısı:
4 kişilik - Hazırlama Süresi:
20 dakika - Pişirme Süresi:
10 dakika
Malzemeler
Pide Mantısı Malzemeleri
1 tane bayat pide
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı zeytin yağı
1 tutam kuru kekik
1 tutam karabiber
1 tutam kırmızı biber
Tuz
2 kase yoÄŸurt
4 diş sarımsak
300 gr kıyma
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı sıcak su
Yapılışı
Pide Mantısı Yapımı
Yağlar geniş bir tavada ısıtılır.Küp küp pideler tavaya eklenir.
Baharatlarla(kırmızı biber hariç) birlikte altın sarısı olup kıtırlaşıncaya kadar tavada kısık ateşte sürekli karıştırılarak kavrulur.(Tavayı sallayarak kavurun.)
Kıtırlaşan pideler kenara alınır bu esnada kıyma az yağda kavrulur.
Üzerine kırmızı biber, tuz eklenir. Kıyma kavrulduğunda bir kaşık salça ilave edilip kavrulmaya devam edilir.
Sıcak su ilave edilir ve altı kapatılır.
Yoğurda sarımsaklar rendelenir. Biraz tuz ile çırpılır.
Son olarak servis tabağımıza alta ekmek üzerine yoğurt en üstede kıymalı sos eklenip servis edilir.
AFÄ°YET OLSUN….
