KUYRUK YAĞLI YUMURTA TARİFİ
Kuyruk yağı yeniden keşfettiğim lezzetlerden. Son zamanlarda neredeyse her et yemeklerine köftelere, pide ve lahmacun harçlarına kullanıyorum. Kuyruk yağını severek kullandığım bir başka tarif ise kuyruk yağında yumurtadır. Bu tarifte kuyruk yağını çok ince kıyarak çıtır çıtır olana kadar pişiriyorum böylece yumurtanın içerisindeki bu çıtır çıtır kuyruk yağı parçaları yemekte bir kontrast yaratıyor. Eğer denemediyseniz tavsiye ederim gerçekten çok lezzetli oluyor.
kuyruk yağlı yumurta
- Kişi Sayısı:
4 kişilik - Hazırlama Süresi:
dakika - Pişirme Süresi:
5 dakika
Malzemeler
Kuyruk Yağlı Yumurta Malzemeleri
- 25 g kadar kuyruk yağı
- 4 yumurta
- tuz
- Bir tutam maydanoz
- karabiber
Yapılışı
Kuyruk Yağlı Yumurtanın Yapılışı
Kuyruk yağı bıçak yardımı ile ince ince kıyılır.
Tavaya ilave edilerek kısık ateşte yavaş yavaş eritilerek çıtır çıtır olana kadar pişirilir.
Kuyruk yağı eriyip kıtırlaştığında içerisine bir tutam tuz ilave edilir.
Daha sonra yumurtalar kırılarak ocak en kısık ateşe alınır. Tavanın kapağı kapatılır.
Yumurtanın akı beyazlaştığında ocaktan alınarak tavanın kapağı açılır. Eğer daha fazla pişirilirse yumurtanın sarısı fazla pişerek sertleşir.
Daha sonra ince kıyılmış maydanoz serpilerek servis edilir.
Herkese afiyet olsun.
