Yapılışı

Böğürtlen Soslu Limonlu Cheesecake Hazırlanışı:

Bisküvi blanderde çekilir içerisine eritilen tereyağ ve süt eklenerek karıştırılıp bir taban hamuru elde edilir.

kelepçeli kalıbın ( 20 cm) altına yağlı kağıt koyulur daha sonra hazırlanan taban hamuru konularak elle bastırılıp sıkıştırılır.

10 dk derin dondurucuda bekletilir

Daha sonra 180 derecelik fırında 10-15 dakika pişirilir. (Bu işlem tabanın daha kıtır olmasını sağlamak için)

Bu esnada şeker ve yumurta çırpıcı yardımıyla beyaz krema kıvamına gelene kadar çırpılır.

labne ve krema, limon kabuğu ve suyu eklenerek  malzemeler karışana kadar çırpılır.

Kalıbın içene dökülür ve 140 derecelik fırında 1,5 saat pişirilir(fansız). Piştiğinde salladığınızda ortası jöle gibi sallanması gerekir. bu kıvama geldiğinde fırından alabilirsiniz.

Pişen cheesecake oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına alınır. 1 gün boyunca kalıp içerisinde üzeri streç filmle kaplanarak buzdolabında bekletilir.

cheesecake buzdolabında beklerken üzeri için böğürtlenler sos tenceresine alınır ve üzerine şeker eklenerek kapağı kapatılır.

Kısık ateşte hafif kıvam alana kadar pişirilir.

Kıvamını artırmak için az bir miktar su ile karıştırılan nişasta eklenerek bir miktar daha pişirilir.

Sos oda sıcaklığına geldiğinde cheesecakenin üzerine dökülür.

Kalıptan dikkatlice çıkarılıp üzeri taze böğürtlenlerle süslenip servis edilir.

Böğürtlen soslu limonlu cheesecake hazır. Herkese  afiyet olsun…

Ziyaretiniz için teşekkürler. Yorumlarınızı bekliyoruz…