Kırmızı salçalık biberin tam zamanı. Kırmızı biberin tatlılığı hem közleme yapmak için hem de sotelemek için oldukça uygun. Sadece yemeklerde kullanmanın yanında kahvaltılarda cevizle birlikte sotelendiğinde gayet lezzetli bir tarif ortaya çıkıyor. Bu tarifi kahvaltıların dışında yemeklerin yanında meze olarak da servis edebilirsiniz. Herkese afiyet olsun. Yorum ve görüşlerinizi bizlerle paylaşmayı unutmayın.

MALZEMELER

5 adet salçalık kırmızı biber

1 orta boy soğan

2 yemek kaşığı zeytin yağı

1 tatlı kaşığı balzamik sirke

1 yemek kaşığı soya sosu

tuz

Karabiber

1 tutam maydanoz

50 g sepet peyniri

1 avuç ceviz

HAZIRLANIŞI

Biberler yıkandıktan sonra kuşbaşı şeklinde doğranır. Soğanlar,peynir  çok küçük olmayacak şekilde küp küp doğranır. Maydanozlar ince ince kıyılır. Bir tavaya zeytin yağı konularak soğanlar ilave edilir ve saydam bir hale gelene kadar kavrulur. Daha sonra salçalık kırmızı biber ilave edilir. 5-6 dakika kadar birlikte kavrulduktan sonra ince kıyılmış maydanoz ilave edilir. Bir başka tavanın içerisinde el ile iri parçaya ayrılan cevizler 2-3 dakika kadar kavrulur. İçerisine soya sosu, balzamik sike ilave edilerek 2 dakika kadar daha kavrulur. Son olarak içerisine peynirler ve kavrulan cevizler ilave edilerek ocaktan alınıp servis edilir.