TAVUKLU KUSKUS SALATASI TARİFİ
Kuskus Fas Mutfağının en ünlü yemeklerindendir. İrmikten yapılan kuskus irmikten yapılan bir tür makarna çeşididir. Orijinal daha ince ve bulgurdan biraz daha büyüktür. Kadınlar irmiği ellerinde ufalayarak küçük toplar haline getirilir. Ülkemizde fabrikasyon olarak marketlerde bulunur küçük toplar şeklinde makarna olarak satılmaktadır. Kuskusu salata olarak ya da çorba olarak tüketebilirsiniz. Ben bu tarifte tavukla birlikte salatasını yaptım içerisine sevdiğim yeşilleri, kapari ve jalapeno turşusu kullandım siz isterseniz sevdiniz malzemelerle yapabilirsiniz. Ama bana göre jalapeno biberi acı bir lezzet katarken kapari ise hafif hardal tadı ile ektra bir lezzet katıyor. Umarım siz de dener ve beğenirsiniz.
- Kişi Sayısı:
4 kişilik - Hazırlama Süresi:
10 dakika - Pişirme Süresi:
10 dakika
Malzemeler
Tavuklu Kuskus Salatası Malzemeleri
1 adet tavuk göğsü
1/4 bağ maydanoz
3 dal yeşil soğan
3 dal taze kekik
2 yemek kaşığı kapari
2 yemek kaşığı jalapeno turşusu
3 yemek kaşığı zeytin yağı
tuz
karabiber
çeyrek limon suyu
Yapılışı
Tavuklu Kuskus Salatası Yapımı
Tavuk göğsü bir tencereye konulur içerisine tuz ilave edilerek haşlanır.
Tavuk haşlandığında soğumaya bırakılır ve didiklenir.
Bu esnada kuskus bol tuz içerisinde 10-12 dakika kadar haşlanır.
Kuskus haşlanırken yeşillikler küçük küçük doğranır ve bir kaseye atılır.
Jalapeno biberi küçük parçalara doğranır ve aynı kaseye atılır.
Kapari ve didiklenen tavuklar da eklenir .
kuskus istenilen yumuşaklığa geldiğinde süzülür ve üzerinden soğuk su dökülerek pişme işlemi durdurulur. Diğer malzemelerin içerisine eklenir.
limon suyu , tuz, zeytin yağı ve karabiber de eklenerek karıştırılır.
Sıcak veya soğuk olarak servis edilir.
Herkese afiyet olsun…
