- Kişi Sayısı:
4 kişilik - Hazırlama Süresi:
30 dakika - Pişirme Süresi:
30 dakika
Malzemeler
Kıymalı Yaprak Sarma Malzemeleri
1 soğan
1/4 demet maydanoz
1/2 kg kıyma
1 su bardağı pirinç
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı çemen tozu
1 kaşık salça
zeytin yağı
tuz(yaprağın tuzluluğuna göre ekleyin)
750 g salamura üzüm yaprağı
Sosu İçin:
1 kaşık salça
zeytinyağı
2 bardak su
Yapılışı
Kıymalı Yaprak Sarma Yapılışı
Pirinç ılık suda yarım saat bekletilir. Nişastası gidene kadar iyice yıkanır.
Tencereye zeytinyağı eklenip soğan kavrulur.
Pirinç ve salça eklenerek bir kavrulmaya devam edilir
baharatlar ve tuz eklenir.
1/2 bardak su ilave edilir ve kapak kapatılır.( Bu işlem pirinci pişirmek için değil bir miktar yumuşatmak için yapılır)
Pirinç suyu çekince ocak kapatılır. İç malzeme soğumaya bırakılır.
Malzeme soğuyunca içerisine kıyma ve kıyılmış maydanoz eklenip karıştırılır.
Salamura edilmiş yapraklara sarılır(Burada komşudan yardım isteyin :))
Tencerenin altına yapraklar serilir
Sarmalar tencereye açılmayacak şekilde yerleştirilir.
Bir kaba salça,zeytinyağı ve su eklenerek sos haline gelene kadar karıştırılır
Sos sarmaların üzerine eklenir.
Gerekirse Sarmaların üzerini 2 parmak geçecek kadar su ilave edilir.
Sarmaların üzerine bir tabak yerleştirilir. Böylece sarmalar açılmaz
Yapraklar ve iç iyice pişene kadar pişirilir
İstenirse yoğurtla servis edilir.
Ziyaretiniz için teşekkürler.Yorumlarınızı bekliyoruz