EV YAPIMI KETÇAP
Bence seri üretim malzemeler hayatı kolaylaştırsa da bunun için birçok şeyden feragat etmemize neden oluyor. Bunlardan en önemlisi de sağlıklı ve daha lezzetli yiyecekler. Çünkü fabrika üretimi malzemelere uzun süre raf ömrü için birçok koruyucu kimyasal madde ilave ediliyor. Bu nedenle birçok ürünü mümkün mertebe evde yapmayı deniyorum. Bu marketten kolayca satın almaktan biraz daha zahmetli olsa da çok sağlıklı ve lezzetli. Eğer siz de benim gibi lezzete ve kendi ürününü yapmanın keyfine varma konusunda istekliyseniz bu tarifleri denemenizi tavsiye ederim.
Bugün size evde lezzetli bir ketçap nasıl yapılır anlatmaya çalışacağım. Yaz mevsiminde elinize lezzetli tarla domatesleri geçtiyse bence bunu en iyi değerlendirme yollarından birisi kesinlikle kendi ketçap yapmaktır.Sizinde denemenizi tavsiye ederim.
- Kişi Sayısı:
10 kişilik - Hazırlama Süresi:
5 dk dakika - Pişirme Süresi:
40 dk dakika
Malzemeler
Ev Yapımı Ketçap Malzemeleri
1 kg domates
2 yemek kaşığı bal
2 orta boy soÄŸan
1 baş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytin yağı
1 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı worcestershire sosu
1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
1 çay kaşığı acı kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı sirke
Yapılışı
Ev Yapımı Ketçap Yapımı
Bir tencereye zeytin yağı alınır ince kıyılmış soğanlar tencereye atılıp pembeleşinceye kadar kavrulur
Soğanlar pembeleştiğinde kıyılmış sarımsak ilave edilip birkaç dakika kavrulur.
Doğranmış domatesler ilave edilip üzerine worcestershire sosu, sirke,bal ve baharatlar ilave edilerek yaklaşık 40-45 dk pişirilir.
Piştiğinde malzemeler blanderden geçirilir.
Daha sonra sos süzgeçten kaşıkla geçirilerek büyük parçalardan arındırılır.
Süzülen sos yeniden tencereye alınır. Ve içerisine bir kase içerisinde 1 kaşık su ile çözülen nişasta ilave edilip sos istediğimiz yoğunluğa geldiğinde ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
Ev yapımı ketçap hazır. Ketçap bir kavanoza konularak buzdolabında muhafaza edilir.
