KURU MEYVELİ CEVİZLİ NOKUL
Nokul Nedir
Eğer Sinop’a gittiyseniz her fırında nokul yapıldığını görmüşsünüzdür. Nokul ıspanaklı, kıymalı ve üzümlü olarak çeşit çeşit yapılıyor. Sinop’a gittiğimde hepsini tek tek denesem de en beğendiğim tatlı olan üzümlü nokul olmuştu. O günden sonra bu tarifi kendim de yapmaya karar verdim. Normalde sadece üzümlü ve cevizli olarak yapılan bu tarifi karışık kurutulmuş meyve ile denedim gayet lezzetli oldu.
meyveli cevizli nokul
- Kişi Sayısı:
4 kişilik - Hazırlama Süresi:
60 dakika - Pişirme Süresi:
30 dakika
Malzemeler
- 2 bardak un
- 1/2 paket instant maya
- 1 fincan zeytin yağı
- 1 paket kuru meyve(aşurelik paket)
- 1 paket(100 g) ceviz
- 1,5 bardak şeker
- yumurta sarısı
- ılık su
- 1 tutam tarçın
nokul nasıl yapılır
Yapılışı
un maya ve ılık su karıştırılarak bir hamur yapılır.
Cevizler bir tavada kavrulur. Gözünüz cevizlerde olsun çok hızlı yanabiliyor.
Hamur mayalanmaya bırakılır. Hamur mayalandığında hamurdan bezeler çıkarılarak olabildiğince ince açılır.
Hamur açıldığında zeytin yağı bir fırça ile her yerine sürülür.
Üzerine yağ sürülen hamurun üzerine kavrulmuş cevizler, kuru meyveler ve şeker serpilir. Şekerin her yerine dengeli şekilde gelmesi sağlanır.
Hamur yuvarlanarak rulo haline getirilir. Daha sonra yaklaşık 10 cm büyüklüğünde bıçakla kesilir.
Yağlanmış bir tepsiye aralarında hafif boşluklar bırakılarak dizilir.
Üzerine yumurta sarısı sürülür.
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30- 40 dakika pişirilir.
Üzeri güzelce kızarınca fırından çıkarılır. Üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir.
Afiyet Olsun…
Elinize sağlık çok nefis görünüyor..
Yorumlarınız için teşekkür ederim denemenizi tavsiye ederim.